Стейк Гордон Рамзи — рецепты и рекомендации к приготовлению

Шеф-повар Гордон Рамзи представляет рецепты идеального стейка. Блюда, которые он готовит славятся во всем мире и заслуженно завоевывают популярность. Рецепт нежнейшего мяса, а также полезные рекомендации по приготовлению в этой статье.

Читать далее

Стейк с кровью. Польза и вред слабой прожарки. Как выбирать мясо, не опасаясь за свое здоровье

О пользе и вреде сырого мяса. Можно ли есть стейк с кровью и кровь ли это на самом деле? Как выбрать отруб для приготовления стейка с кровью, не опасаясь заразиться кишечной инфекцией. Рецепт стейка с кровью для приготовления дома.

Читать далее

Миньон стейк. Традиционный способ приготовления

Что такое филе миньон? Из какой части говяжьей вырезки его делают. Каким должен быть правильный стейк миньон и как правильно его готовят. Традиционные рецепты приготовления стейка миньон и где купить правильную говядину для него

Читать далее

Как правильно определять готовность стейков по температуре.

Традиционно профессионалы высокой кухни выделяют несколько степеней прожарки стейка. Что бы правильно приготовить ту или иную степень, нужно уметь определять когда нужно снимать мясо с огня. Одним из способов определения прожарки стейка, является определение по температуре внутри мяса

Читать далее

Где во Флоренции попробовать лучший флорентийский стейк. Как его правильно готовят и едят

Что такое знаменитый флорентийский стейк и как его готовят? Используя мясо специальной породы тосканских коров, лучшие шеф повара Флоренции подают его в своих ресторанах. Одним из таких заведений является местечко у Дарио Чеккини

Читать далее